פורטל שיתוף המתכונים

 חיפוש מתקדם
CookShare אנגלית         ראשי    מתכונים    פורומים    מאמרים    טיפים    ספרי בישול    Lionetwork     facebook page  Hebrew Site  English Site
התחבר באמצעות חשבונך ב facebook או התחבר או צור חשבון
מתכונים חדשים  ::   הנצפים ביותר השבוע  ::   המועדפים ביותר
 
  הוספת מתכון
 בקשו מתכון
 חיפוש מתקדם
 ממיר מידות ומשקל
 
Bikely - כל מה שמעניין בתחום האופניים
לחם שום וגבינות       מאת: zuma123


מספר מנות: 1
      קטגוריה: אופה לחם

סגנון: צרפתי (236 מתכונים צרפתיים)
אופן ההכנה: אפיה
רמת קושי: קל
סוג מנה: תוספת
סוג מטבח: חלבי
כשר: כן
לחם שום וגבינות
 הקדמה
לחם שום וגבינות קריספי מבחוץ ואוורירי מפנים.. מעדן!
כל הסיפור הזה לוקח כשעתיים. ארוך אבל משתלם.
זה לחם שיוצא כמו במסעדות שמגישים לצד האוכל.
 החומרים הדרושים
לבצק:
300 גרם קמח
3/4 כוס מים פושרים
חצי כפית שמרים יבשים
כף שמן זית
כפית סוכר
חצי כפית מלח

למילוי
50 גרם גבינה צהובה
50 גרם גבינת פרמז'ן
50 גרם גבינת שמנת (רצוי עם אחוז שומן גבוה)
*הערה: אפשר גם להשמש בגבינות אחרות.. רצוי גבינות שמנות כמו צ'דר וגבינת עיזים.

למריחה:
צרור פטרוזילה
5 שיני שום
שמן זית
20 גרם חמאה
קצת מלח
 אופן ההכנה
1.מערבבים אתם השמרים עם הסוכר והמים הפושרים ומחכים כ5 דק'.
2.בקערה נפרדת מערבבים את הקמח עם המלח ומוסיפים את שמן הזית.
3.שופכים את המים עם השמרים המומסים לקמח בהדרגה ולשים כ10 דק'.
*הבצק יכול לצאת קצת דביק. אל דאגה, משמנים אותו בסוף הלישה ואין שום בעיות בהמשך.
4.מתפחים את הבצק לכ40 ד'ק עד שעה.

בינתיים מכינים את תערובת המריחה:
מכניסים למעבד מזון את הפטרוזיליה,שיני השום ובערך חצי כוס שמן זית ומפעילים עד שמתקבל ויניגרט. מתבלים עם קצת מלח ומוסיפים את החמאה המומסת.

5.לוקחים את הבצק שהספיק לתפוח ויוצרים במרכז גומה.
6.מכניסים לגומה את הגבינות וסוגרים עליה את הבצק.
7.לשים כ2 דק' את הבצק ונותים לו עוד התפחה של שעה.
8.מוציאים את הבצק מקערת ההתפחה ויוצרים כיכר בעובי של 2 ס"מ.
9.מכסים את הכיכר ונותנים לבצק לתפוח עוד חצי שעה.
10.כעבור חצי שעה חותכים עם סכין או גלגלת של פיצה את הכיכר (כמו בתמונה)
11.מושחים את הבצק בתערובת ה"מריחה" בנדיבות!
12.מכניסים את הבצק לתנור שחומם מראש ל220 מעלות לכ10-13 דק עד להזהבה.

בתיאבון!



 הערות

 מוגש מאת
zuma123

בתאריך 08/05/12

4 מתכונים נוספים

דף הספרים שלי




סך הכל צפיות: 4062מתחילת השבוע: 3
בחרו למועדפים שלהם: 0 



ספר המתכונים שלי



שלחו ספר זה לחבר במייל 

גרסה להדפסה
שלח לחבר
הוספת המתכון לספר האישיהוספת המתכון למועדפים



2004-2016 © CookShare
מתחתנים? כנסו לחוגגים בכיף - חתונה ברשת  :: מתכונים  :: מתכון  :: Bikely - אופניים
אודותינו  :: פרסמו אצלנו  :: תנאי שימוש  :: אימיול :: משחקי רשת :: מתכונים מסעדות ואוכל :: סרטים :: משחקים  :: פורומים  :: יצירת קשר