פורטל שיתוף המתכונים

 חיפוש מתקדם
CookShare אנגלית         ראשי    מתכונים    פורומים    מאמרים    טיפים    ספרי בישול    Lionetwork     facebook page  Hebrew Site  English Site
התחבר באמצעות חשבונך ב facebook או התחבר או צור חשבון
מתכונים חדשים  ::   הנצפים ביותר השבוע  ::   המועדפים ביותר
 
  הוספת מתכון
 בקשו מתכון
 חיפוש מתקדם
 ממיר מידות ומשקל
 
Bikely - כל מה שמעניין בתחום האופניים
סוגוק לוקום טורקי / צ'ורצ'חלה גרוזיני       מאת: אלטעזאכן1979


      קטגוריה: מאכלי עדות

סגנון: גרוזיני (52 מתכונים גרוזיניים)
סוג מנה: קינוח
סוג מטבח: פרווה
כשר: כן
סוגוק  לוקום  טורקי   /   צ
 הקדמה
צ'ורצ'חלה הוא מאכל גרוזיני שפירושו : " נקניק אגוז "
העשוי מאגוזי מלך שזורים בחוט עם מחט
וטבולים ב- " רפרפת ענבים מתוקים " ( פלמושי )
שניתלים לייבוש כמו בגדים על חוטי כביסה
הוא מצוי גם בטורקיה בשם : " סוגוק לוקום "
ונפוץ גם בארמניה בשם : " לאבאש " .
לעיתים נהוג גם לצפות אותם בלדר של פירות .
 החומרים הדרושים
1 ליטר (בדגי) מיץ ענבים טהור (ראה מתכון למטה)
¼ ק"ג קמח או קורנפלור
500 ג"ר אגוזי מלך
 אופן ההכנה
1 . מערבבים עם מיקסר את הקמח והמיץ קודם ב 2 כוסות מיץ שלא יהיו גושים.
2 . מוסיפים את כל המיץ כשהמיץ הומוגני בלי גושים.
3 . מתחילים לבשל תוך כדי עירבוב. חייבים לערבב בלי להפסיק.
המסה מתחילה להסמיך ומשנה צבע.
4 . כשמתחיל לרתוח זה הזמן להוסיף אגוזי מלך חתוכים וממשיכים לבשל כ- 10 דקות.
5 . את המסה יוצקים לכלי פירקס.
6 . מכסים אותו בבד ומייבשים לכמה ימים.
7 . חותכים לקוביות ויש לכם מעדן "צ'ורצ'חלה" או "סוגוק לוקום"
מבלי להשחיל את האגוזים על החוט.

הערה:
"בדגי" זה התמצית של מיץ ענבים

אופן ההכנה:
מבשלים מיץ ענבים עד להסמכה. כמו סירופ ושומרים אותו בצנצנות לכל השנה.
בעונה של ענבים מכינים "בדגי" ממיץ ענבים טרי.



מקור:שום פלפל ושמן זית
 מוגש מאת
אלטעזאכן1979

בתאריך 19/04/09

33 מתכונים נוספים

סך הכל צפיות: 5496מתחילת השבוע: 14
בחרו למועדפים שלהם: 2מי בחר למועדפים



ספר המתכונים שלי



שלחו ספר זה לחבר במייל 

גרסה להדפסה
שלח לחבר
הוספת המתכון לספר האישיהוספת המתכון למועדפים

תגובות גולשים:
הצג את כל 5 התגובות
avatar
מישאל_פומפיאנסקי: אין בעיה שים לב מי הכניס את המתכון הקרדיט הוא לא של הערוץ אלא שלי כפי שרשום כמו שלא תכתוב על מתכון שהכניס אהרוני מתכון של ערוץ 10
20/04/2009 15:47
avatar
20/04/2009 17:58


2004-2016 © CookShare
מתחתנים? כנסו לחוגגים בכיף - חתונה ברשת  :: מתכונים  :: מתכון  :: Bikely - אופניים
אודותינו  :: פרסמו אצלנו  :: תנאי שימוש  :: אימיול :: משחקי רשת :: מתכונים מסעדות ואוכל :: סרטים :: משחקים  :: פורומים  :: יצירת קשר