הכנה: בישול בסיר

עוף בסילאן

קיפודת היא אחת הנשים היותר מצחיקות-שנונות-חכמות-מבריקות שהיכרתי. מתכוניה מעולים, וזה אחד מהם המתכון מובא כאן בשפתה.

קרא עוד

ריבת בצל

ריבת בצל, כמה מופרך שנשמע - ככה טוב.זה טוב על כפית "סטרייט" ללא כלום, אבל לצד קציצות בשר או ירקות בתיבול קרם פרש, סטייקים, מאפי תפוחי אדמה, כבד עוף כבד אווז, גם סתם על לחם, ועל הירכיים שלי.... brנשמר בקערית במקרר עם ניילון נצמד,...

קרא עוד

פלודה

משקה מרענן, עם טעם אחר. טוב, לא בדיוק משקה, אבל עדיין טוב! brמשמש כמרענן חיך בין המנות, או כקינוח. brאת המתכון נתן פעם גיל חובב באחת מתוכניותיו....

קרא עוד

חומוס כמו של חליל ברמלה

בשיטוטי באינטרנט גיליתי מתכון מצויין לחומוס. העתקתי אותו ובעוונותי - אני לא זוכרת מהיכן. היו שם חומוס גלילי וחומוס ירושלמי. אני הלכתי על הירושלמי, והוספתי שיפצור משלי לאחר תגלית מפתיעה, ומעשה שהיה כך היה: brאנחנו קונים מדי פעם...

קרא עוד

מרק לקוסקוס

תבורך מדליין, שהיתה העוזרת החרוצה שלי במשך שנים. היא שלימדה אותי איך קוסקוס, ואיך מפרום, ואיך קציצות נהדרות ובדרך גם סיפרה לנו מה יש בארונות ובמגירות של כל תושבי השכונה שאצלם עבדה.......

קרא עוד

התחברות מהירה