הכנה: טיגון

קובבס

קובבס הן הגרסה הספניולית והכשרה לפסח של הקובה, והן הכוכבות הגדולות של כל ליל סדר. המעטפת עשויה מבצק של מצות ותפוחי-אדמה והמילוי (הנקרא ‘גומו‘) מפירורי בשר מטוגנים ומבושלים, יחד עם בצל מטוגן...

קרא עוד

בנייה

הבנייה (Beignets) הוא כדור קטן ותפוח, פריך וזהוב מבחוץ, רך ואוורירי מבפנים, מבצק פחזניות מטוגן שמכינים בדקות ספורות בלבד. מקורו בטעות שאירעה באחד מהמנזרים בצרפת: הכדור, שהכיבה נזירה צעירה וחסרת ניסיון, היה מיועד לאפייה בתנור, אך...

קרא עוד

התחברות מהירה