קבב ביתי מיזרחי
טעים אוכל קל להכנה לילדים בעיתיים עם אכילת בשרים .
קרא עודקושי: בינוני
טרין פטה כבד אווז
פורסם על ידי אשת_פוטיפר | פבר 24, 2018 | מאכלי עוף, מיוחדים |
שימו לב לדרך האפייה בבן-מארי, חשוב שהפטה יהיה עטוף כמו שצריך ומהודק. לגבי הטעמים, אני נוטה להוסיף לעיתים למסה יין פורט או מרסלה אבל משאירה את ההתלבטות לטעמכם האישי. כמו כן, בעת התהליך יש להניח את הכבדים הנקיים בקערת מתכת שהיא...
קרא עודלחם בסיסי מחיטה מלאה
פורסם על ידי אשת_פוטיפר | פבר 24, 2018 | בצקים, לחמים ולחמניות |
זה המתכון הבסיסי ללחם שאני עובדת איתו רבות. ניתן להוריד את אבקת החלב והשומן,לצמצם את הדבש ל-1/8 כוס וחצי מכמות השמרים ואז להתפיח זמן כפול מהמתכון המקורי. כמו כן ניתן להוסיף תבלינים...
קרא עודפלפל ממולא ברוטב עגבניות
פלפלים טעימים מאוד, כדאי לנסות.
קרא עודהפוקצ'ה של "רפאל"
פורסם על ידי אשת_פוטיפר | פבר 24, 2018 | לחמים ולחמניות |
ב"רפאל" במלון דן תל-אביב, מגישים מן לחם/בגט שטוח מדהים כשמעליו מפוזר מלח גס. מאד מעוניינת לדעת איך מכינים את אותו מאכל מדהים זה. תודה טוב...במקרה, הייתי אופה במסעדת רפאל וחודשים עמדתי מול תנור האבן הענק ופתחתי פוקצ'ות לסועדים....
קרא עודבצק לפסטה מקמח מלא (למתקדמים)
פורסם על ידי אשת_פוטיפר | פבר 24, 2018 | בצקים, פסטות, צמחוני |
זהו בצק מסובך יחסית היות שהוא מורכב משני חלקים בתהליך ההכנה, את החלק הראשון מבשלים לרביכה כדי לייבש את הבצק.
קרא עודבצק לפסטה טרייה מקמח לבן
פורסם על ידי אשת_פוטיפר | פבר 24, 2018 | אטריות, פסטות, צמחוני |
בעקרון עדיף להכין תמיד פסטה טרייה מקמח דורום שהוא קמח קשה יותר המופק מהחלק הפנימי של החיטה בטחינת סמולינה.
קרא עוד