הוראות הכנה
מרכיבים
חצי ק"ג מיקס פירות ים
2 כוסות אורז בסמטי
3 עגבניות תמר טריות וחתוכות לקוביות
3 פלפלים בצבעים חתוכים לקוביות
10 שיני שום עם הקליפה
2 בצלים סגולים חתוכים לקוביות גסות
1 ליטר ציר דגים
5 פלפלים אדומים מיובשים
חצי כפית זעפרן
1 כף מלח ים אטלנטי
1 כף פלפל שחור גרוס עדין
שליש כוס שמן זית כתית
1 צרור פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
מטגנים את הבצל עם השום ומחצית הפטרוזיליה בסיר רחב ונמוך. מוסיפים את האורז וציר הדגים ומבשלים יחד. במחצית הבישול של האורז מוסיפים את הירקות והתבלינים וממשיכים לבשל עד אידוי כל הנוזלים. מוסיפים את מיקס פירות הים ומכבים את האש. מערבבים את המנה ומשהים לרבע שעה לפני ההגשה.
מגיש:
מקור: טיב טעם
שתף את המתכון