הוראות הכנה
מרכיבים
1 זר כוסברה
1 ראש שום
10 פלפלים ירוקים חריפים
מלח
פלפל שחור
2 כפות שטוחות כמון
10 גרגרי הל או כפית שטוחה של הל טחון
אופן ההכנה
1. מקלפים את שיני השום. שמים במעבד מזון יחד עם הכוסברה. מעבדים למחית אחידה.
2. מסירים את עוקצי הפלפלים החריפים אך משאירים את הזרעים,שבהם טמונה החריפות. מוסיפים את הפלפלים ואת יתר החומרים למחית שום והכוסברה.מעבדים כ- 30 שניות,עד שמתקבלת מחית אחידה. שומרים במקרר.
הערה: אם הסחוג חריף מספיק ,הוא נשמר שבועות ואף חודשים.
מגיש:
מקור: הספר מטבח משפחתי -גיל חובב
שתף את המתכון