הוראות הכנה
מרכיבים
1 חציל לא גדול חתוך לקוביות
1 גזר קלוף וחתוך לקוביות
1 בצל קצוץ גס
1 פלפל אדום חתוך לקוביות
1 כוס אורז
¼ כוס רוטב סויה
1 כף אבקת קארי
מעט מלח
שמן לטיגון
אופן ההכנה
בסיר רחב מחממים מעט שמן. מטגנים קלות את הבצל עד שנהיה שקוף ומוסיפים את הגזר. מקפיצים קלות ומוסיפים את הפלפל האדום. מטגנים קלות ומוסיפים את החצילים. מטגנים ביחד עד שהחצילים והגזר מתרככים מעט. מוסיפים את האורז והקארי ומערבבים היטב. מוסיפים את הסויה וכוס מים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומכסים למשך רבע שעה עד עשרים דקות. מתקנים תיבול על ידי מלח.
מגישים חם (ניתן לקשט עם פלחי עגבניות).
מגיש:
מקור:
שתף את המתכון