הוראות הכנה
מרכיבים
125 גרם חמאה צהובה
2 שיני שום מעוכות במכתש ועלי
2 בצלים מגוררים דק
חצי פלפל צ'ילי נקי מגרעינים וקצוץ דק מאד
1 כפית טימין מיובש (רצוי טחון)
2 כפיות חרדל
חצי כוס רוטב ווסטרשייר
2 כפות נקטר תמרהינדי או מחית תמרהינדי
רבע כוס מחית מנגו
רבע כוס חומץ
מיץ מלימון אחד
1 כף סוכר חום
1 שוט רום כהה
חצי כפית פלפל שחור
קורט מלח
אופן ההכנה
מערבבים את כל החומרים בסיר ומביאים לרתיחה. מערבבים מדי פעם. מורידים מהאש רק לאחר שכל החמאה נמסה והרוטב מקבל גוון מבריק. מצננים. מגישם קר לצד סלט או בשר על האש.
מגיש:
מקור:
שתף את המתכון