הוראות הכנה
מרכיבים
חבילת ספגטי
1 גזר
1 קישוא
2-3 פרחי כרובית
עגבניה בשלה, גדולה וקלופה
50 גרם חמאה + כפית שמן
מלח, פלפל שחור גרוס
כוס יין לבן יבש
1 שמנת מתוקה
אגוז מוסקט
50 גרם אפונה קפואה
בצל ירוק קצוץ
אופן ההכנה
מכינים את הפסטה לפי ההוראות.
חותכים את הגזר והקישוא לקוביות קטנות.
מפרקים את פרחי הכרובית לפרחים קטנים.
חוצים את העגבניה לרוחבה, סוחטים את המיץ ואת הגרעינים זורקים.
את בשר העגבניה חותכים לקוביות ושומרים בצד.
במחבת גדולה ממיסים את החמאה בתוספת כפית שמן.
מטגנים בעדינות את הגזר, הקישוא והכרובית.
מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים את היין הלבן, מרתיחים ומצמצמים את הנוזל לכחצי.
מוסיפים את השמנת ומביאים לרתיחה.
מסיפים אגוז מוסקט, וכשהרוטב מתחיל להסמיך, מוסיפים את האפונה, קוביות העגבניה ואת הבצל הירוק.
מביאים לסמיכות הרצויה, מערבבים עם הפסטה, ומגישים.
ב-ת-י-א-ב-ו-ן!
מגיש:
מקור:
שתף את המתכון
|
|
|
|