מי אמר שסלט ירקות צריך לכלול בתוכו רק ירקות? לאחרונה אנו נתקלים יותר ויותר במנות מלוחות קיציות כגון מנות בשרים, גבינות, מאפים וכו' שכוללות בתוכן גם פירות. brכעת, יש להשיג פירות מדהימים, הם משתלבים בהרמוניה בתפריט המגוון ולא רק לקינוחים או לארוחת עשר שהילד לוקח לבית הספר. brבחרו פירות בעלי ניגודי טקסטורה וטעם ביחס למנה שבחרתם לעשות, למשל, תאנים בשלות ומתוקות מתובלות בצ'ילי וענפי טימין, ממולאות במעט גבינת צאן או בגבינה כחולה ועטופה בבצק פילו קרנצ'י. brלהלן מתכון של סלט מעניין, המשלב טעמי מזרח רחוק פיקנטיים ומעט מתקתקים, קוביות פפאיה טרייה ותוספת של אגוזי קשיו פריכים ומסוכרים. brשימו לב לעיצוב המנה, הגיע הזמן לשכלל את הדרך בה אתם מגישים סלט לאורחים שלכם. br
|
|
|
|
|
מי אמר שסלט ירקות צריך לכלול בתוכו רק ירקות? לאחרונה אנו נתקלים יותר ויותר במנות מלוחות קיציות כגון מנות בשרים, גבינות, מאפים וכו' שכוללות בתוכן גם פירות. brכעת, יש להשיג פירות מדהימים, הם משתלבים בהרמוניה בתפריט המגוון ולא רק לקינוחים או לארוחת עשר שהילד לוקח לבית הספר. brבחרו פירות בעלי ניגודי טקסטורה וטעם ביחס למנה שבחרתם לעשות, למשל, תאנים בשלות ומתוקות מתובלות בצ'ילי וענפי טימין, ממולאות במעט גבינת צאן או בגבינה כחולה ועטופה בבצק פילו קרנצ'י. brלהלן מתכון של סלט מעניין, המשלב טעמי מזרח רחוק פיקנטיים ומעט מתקתקים, קוביות פפאיה טרייה ותוספת של אגוזי קשיו פריכים ומסוכרים. brשימו לב לעיצוב המנה, הגיע הזמן לשכלל את הדרך בה אתם מגישים סלט לאורחים שלכם. br
|
הוראות הכנה
מרכיבים
מרכיבים-
לסלט-
חבילה לבבות חסה צעירה
חבילה עלי בייבי
עלי נענע מ- 3 ענפים
1 פפאיה טרייה מקולפת, נקייה מזרעים וחתוכה לקוביות (או מנגו)
50 גרם קשיו מסוכר (או אגוז אחר מסוכר)
לויניגרט-
¼ כוס שמן שומשום
6 כפות רוטב צ'ילי מתוק
מלח/ פלפל טחון טרי
2 כפות חומץ אורז (או חומץ בן יין לבן)
כמה טיפות טבסקו
3 כפות רוטב סויה איכותית
מעט מים לדילול (אם סמיך מדי)
אופן ההכנה
אופן ההכנה-
לויניגרט- מערבבים בקערה קטנה את כל החומרים.
מרכיבים את הסלט- בקערה גדולה מאחדים את עלי הבייבי, עלי הנענע, הפפאיה והאגוזים.
לפני ההגשה, יוצקים בעדינות מהויניגרט בעזרת כף על תערובת העלים שבקערה ומערבבים קלות בתנועות של אוורור, אין צורך לצקת את כל הכמות- התחמיץ צריך רק לעטוף מעט את כל המרכיבים.
למנות אישיות מגישים בצלחות קטנות ואלגנטיות מעט מהסלט בתוך שני עלים של לבבות חסה ו?בליווי של לחם טרי וחמאת שום.
מגיש:
מקור:
שתף את המתכון