הוראות הכנה
מרכיבים
450 גרם כבדי עוף מנוקים
750 מ"ל חלב
750 מ"ל שמנת מתוקה
16 ביצים
70 מ"ל ברנדי
70 מ"ל יין פורט
מלח, פלפל לבן ומעט סוכר
לרוטב:
כמויות שוות של יין פורט, דבש וחמאה
מספר גרגירים של פלפל ירוק
אופן ההכנה
מכניסים את כל החומרים למעבד המזון לקבלת עיסה דלילה.
יוצקים את העיסה לקעריות אישיות עמידות בחום ועוטפים בנייר כסף.
את הקעריות מניחים בכלי חסין אש ובו מים המגיעים עד למחצית מגובה הקעריות.
אופים 40 דקות בחום של 150 מעלות, או עד שהתערובת נעשית מוצקה.
מחלקים למנות ואת הנותר ניתן לשמור בקירור, רק לא לשכוח לחמם לפני ההגשה.
לרוטב: מערבבים את יין הפורט, דבש וחמאה, מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים מספר גרגירים של פלפל ירוק, מבשלים עד שיסמיך, ושופכים על המנות של ה"פרפה".
ב-ת-י-א-ב-ו-ן!
מגיש:
מקור: גורמה
שתף את המתכון
|
|
|
|