הוראות הכנה
מרכיבים
2 פילה לברק (לאדם) עם העור
שמן זית לתיבול
מלח גס
אופן ההכנה
משמנים את פילה הדג בצד עם הקשקשים. מתבלים במלח את צידו השני. מניחים את פילה הדג עם צד הקשקשים כלפי מטה על גריל פחמים למשך 4-5 דקות כאשר רואים שבשר הדג מלבין. הופכים לשתי דקות נוספות ומגישים (אין לאכול את העור עם הקשקשים).
מגיש:
מקור: שף חיים כהן
שתף את המתכון