הוראות הכנה
מרכיבים
לכדורי המצה:
-½ כוס קמח מצה
- 6 ביצים
- מיץ וקליפה מגוררת של תפוז אחד
- קורט מלח
- ½ כפית אבקת אפיה
לסירופ:
- 1 כוס סוכר
- 1 כוס מים
- מספר טיפות של תמצית מי פריחת הדרים
אופן ההכנה
להכנת כדורי המצה:
- מניחים קמח מצה בקערה גדולה ומוסיפים את הביצים אחת אחרי השניה בהדרגה תוך בחישה מהירה אחרי כל הוספה.
- מוסיפים את המיץ וקליפת התפוז, המלח ואבקת האפיה ומערבבים היטב עד שנוצרת תערובת סמיכה.
- מניחים לתערובת לנוח למשך 5 דקות.
להכנת הסירופ:
- מרתיחים את המים עם הסוכר כ-5 דקות.
- מוסיפים את התמצית ומסירים מהלהבה.
- מחממים שמן לטיגון עמוק.
- כשהשמן חם מאוד מעבירים בכפית כדורים מהתערובת ומטגנים אותם כ-3 דקות עד להזהבה מכל הצדדים.
- מוציאים את הכדורים מהשמן בכף מחוררת וטובלים אותם מיד בסירופ החם עד לספיגת הסירופ בכדורים.
- מעבירים את הכדורים לצלחת ומגישים.
הרבה אופטימיות
מגיש:
מקור: שכנה
שתף את המתכון