הוראות הכנה
מרכיבים
1 חבילה חמאה
1 כוס מים
1 / 2 כפית מלח
1 כוס קמח
4 ביצים גדולות
8 כפות מלאות גבינת צ 'דר מגוררת חדה
2 כפיות טימין טרי קצוץ (או רוזמרין)
פלפל טחון
אופן ההכנה
1 בסיר בינוני, מוסיפים את המים, חמאה, מלח, מביאים לרתיחה על אש גבוהה.
2 מנמיכים את החום לאש בינונית ומוסיפים את הקמח בבת אחת. ומערבבים במהירות.
התערובת תהפוך לכדור הבצק שניתן למשוך מדופן הסיר. באמצעות כף עץ ולבחוש . ממשיכים לבשל תוך בחישה במשך כמה דקות
3 מסירים את הסיר מהאש ומצננים במשך כמה דקות. מערבבים כך שהבצק מתקרר באופן שווה יותר. 4 אנו רוצים שהבצק יהיה חם, אלא בחם החדר, מוסיפים את הביצים אחת בכל פעם, תוך ערבוב לאחר כל הוספה עד שהביצים משתלבים בתוך הבצק. הבצק צריך להיות קטיפתי למדי.
5. מוסיפים את הגבינה, טימין מגוררת, ואת הפלפל.
6.מסדרים נייר על תבנית ומשמנים קלות ובעזרת כף יוצרים כדורים על התבנית
7 מחממים תנור ל 200 מעלות צלסיוס הומכניסים לתנור ומבשלים במשך 10 דקות ב 200 מעלות מנמיכים ל 150 מעלות וואופיים עוד 15-20 דקות, עד להזהבה קלה.
מגיש:
מקור:
שתף את המתכון