הוראות הכנה
מרכיבים
4 ביצים מופרדות
½ ק"ג גבינה לבנה 5%
½ כוס סוכר
1 שקית סוכר וניל
3 כפות קורנפלור
50 גרם אוכמניות מיובשות מושרות כחצי שעה בברנדי
אופן ההכנה
מקציפים את החלבונים עם הסוכר לקבלת קצף נוקשה ומניחים בצד. מקציפים את החלמונים עם סוכר הווניל עד שהופך לבהיר ומכפיל את נפחו. מוסיפים את הגבינה הלבנה ומקציפים במהירות נמוכה. מוסיפים את הקורנפלור ומערבבים היטב. מוסיפים את האוכמניות (לאחר שסוננו מהנוזלים) ומערבבים. מקפלים את קצף החלבונים לתוך תערובת הגבינה עד לקבלת בלילה אחידה. יוצקים את הבלילה לתבנית קפיצית קוטר 24 משומנת. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-160 מעלות לשעה.
מגיש:
מקור:
שתף את המתכון