הוראות הכנה
מרכיבים
עוגת שוקולד כמו של סבתא
חומרים:
6 ביצים
2 41 כוסות סוכר
2 כוסות קמח
1 אבקת אפיה
1 כוס חלב
1 כוס שמן
1 כוס קקאו מעט תמצית רום
1 כף נס קפה מומס במעט מים
41 כוס יין מתוק
ועוד 1/8 כוס ברנדי לזילוף על העוגה
חומרי ציפוי העוגה
150 ג"ר שוקולד מריר
7 כפות סוכר
3 כפות קקאו
1 כף נס קפה
4 כפות מים
75 ג"ר חמאה
אופן ההכנה
אופן ההכנה:
1.להפריד הביצים חלמון חלבון
2.להקציף את החלבון והסוכר ביחד עד לקצף בהיר ותפוח.
3.בקערה ניפרדת מקציפים את החלמונים ומזלפים תוך
הקצפה את הנוזלים
4.מנפים את החומרים היבשים.ומוסיפים לקערת החלמונים
5.מוסיפים את החלבונים המוקצפים לקערה תוך קיפול
המסה בעדינות מעבירים לתבנית משומשנת ומקומחת
6.להכניס לתנור שחומם מראש ולאפות ב 45 180 דקות
7.להוציא מיד מהתנור.לא ליבש ולזלף מיד יין מתוק
8.לזלף את 1/8 הכוס ברנדי
הוראות הכנת הציפוי
להמיס על האש,בסיר שהונח בתוך סיר מים חמים )בלמרי(להוריד מהאש
להוסיף75 ג"ר חמאה לערבב היטב
*ניתן להמיס ולערבב היטב גם במיקרו
למרוח את הקרם פושר על העוגה לאחר שהתקררה
מגיש:
מקור:
שתף את המתכון