הוראות הכנה
מרכיבים
1 בצל גדול
8 תפוחי אדמה בנוני
8 ביצים
1 ק"ג בשר שריר
4 תפוחי אדמה מתוק
1 כוס גרגירי חומוס
1 כוס גרגירי שעועית יבשה
1 כף פפריקה
1 כף כרכום
1כף מרק עוף
21 כפית פלפל שחור
1 כף דבש
41 כוס שמן
אופן ההכנה
להשרות ללילה את החומוס ואת השעועית.[לשטוף ולסנן,בזמן הבישול]
לקצוצץ את הבצל ולטגן עד השחמה להוסיף את הבשר חתוך לקוביות ולטגן כ10 דקות.
להוסיף את גרגירי החומוס והשעועית לסדר בסיר את תפוחי האדמה ואת הביצים.
למלות את הסיר במים להוסיף את התבלינים לבשל על הגז במשך שעתים .
ועל פלטה במשך לילה שלם. ואו תנור בחום שבת.
בתאבון.
מגיש:
מקור: מבית אמא
שתף את המתכון