הוראות הכנה
מרכיבים
3. חצילים גדולים
4. שיני שום
3/4 כוס טחינה גולמית
3. לימונים
מעט פטרוזיליה
אופן ההכנה
קולים את החצילים מעל פחמים,בגריל,תנור או אש גלוייה,קולפים, שוטפים ומסננים את המיץ המריר ומועכים.
בקערה מועכים את השום עם מעט מלח ומוסיפים את החצילים.
מוסיפים את הטחינה ומיץ הלימון,מערבבים היטב ומקשטים בפטרוזיליה.
אני מגישה לעיתים מעוטר גם בצנוברים.
מגיש:
מקור: אשת_פוטיפר
שתף את המתכון