הוראות הכנה
מרכיבים
- 1 ק"ג של ירקות מוקפאים של סנפרוסט (סוגי הירקות מופיעים בהקדמה).
לבלילה הטיגון:
- ¾ כוס קמח
- ¾ כוס מי קרח
- ביצה
- 2 כפות רוטב סויה
אופן ההכנה
- מכניסים את כל הירקות לסיר עם מים רותחים שהומלחו מעט.
- מביאים לרתיחה.
- מכסים ומבשלים 5 דקות על אש נמוכה.
- מסננים ומקררים.
- מחממים שמן בסיר עמוק לטיגון עמוק.
- מערבבים בקערה עמוקה את הביצה עם המים ורוטב הסויה בעזרת מזלג (לא להקציף) ותוך כדי ערבוב איטי מוסיפים את הקמח בהדרגה עד לקבלת בלילה חלקה.
- טובלים את הירקות בבלילה ומטגנים עד שהציפוי נעשה פריך ומוזהב מעט.
- מניחים על נייר סופג.
הרבה אופטימיות
מגיש:
מקור: אישי
שתף את המתכון