הוראות הכנה
מרכיבים
1/2 קילו גרגירי חומוס
4-5 שיני שום בינוניות קצוצות
1 כפית מלח
1/4 כפית מלח לימון או לימון (לפי הטעם)
1/2 עד 3/4 קופסה של טחינה גולמית
אופן ההכנה
מרתיחים את גרגירי החומוס בסיר לחץ כך שיהיו רכים מאד.
לאחר שמקררים את החומוס, מכניסים את הכל למיקסר/מג'ימיקס/בלנדר וכו'. מוסיפים את שיני השום הקצוצות וכן את המלח ומלח לימון (לפי הטעם). מערבבים את הכל היטב היטב כך שנוצרת בלילה סמיכה ודקה (בלי גרגירי חומוס קטנים).
אחר כך מוסיפים את הטחינה הגולמית לאט לאט עד לקבלת בלילה סמיכה ויפה (ככל שמוסיפים יותר טחינה החומוס יהיה סמיך יותר). רצוי לטעום שוב ולבדוק את נושא המליחות וכל אחד לפי טעמו להוסיף מלח וקצת לימון או מלח לימון
מגיש:
מקור:
שתף את המתכון