הוראות הכנה
מרכיבים
לחצילים
2 חצילים יפים וקלים
1 לימון סחוט
מלח,פלפל
לטחינה
כוס טחינה גולמית
1 כוס מים קרים מאד
2 לימונים
5 שיני שום קצוצות
1/4 כוס פטרוזיליה
1/2 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
חצילים
צולים את החצילים
מעבירים לכלי זכוכית ומרסקים עם מזלג
מוסיפים את הלימון מלח ופחפל ומקררים
מכינים את הטחינה
שופכים את הטחינה הגולמית לקערת זכוכית
מוסיפים בהדרגה תוך כדי ערבוב את המים הקרים עד לקבלת מרקם לבן ללא גושים
מוסיפים את הלימונים לאחר סחיטתם
מוסיפים את השום הקצוץ , מלח פלפל ואת הפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים עד לקבלת מרקם לבן .
מתקנים תבלון
מוסיפים את הטחינה לחצילים ומערבבים
מתקנים תבלון
מגיש:
מקור: אמא
שתף את המתכון