בסרט עגבניות ירוקות מטוגנות מופיע המאכל הזה שהזכיר לי במראהו חציל וינאי brאשר מטוגן ונאפה עם פירורי לחם,אבל אני לא בטוחה באמת כי ככה הוא מבוצע brגם בסרט.אודה לכם מאוד אם תוכלו לאתר לי את המתכון המקורי! br brנעניתי לאתגר היות שאני אוהבת "מאכלי סרטים" br כמובן שאין מתכון מקורי היות שלא פורסם בסרט בדיוק איך. brאני משערת לעצמי שההכנה היא בדומה לפרוסות החצילים/עגבניות/זוקיני ועוד שאנו מכינים בבית. brאם אינכם יודעים במה מדובר, קבלו זאת כרעיון לירקות רבים.
|
|
|
|
|
בסרט עגבניות ירוקות מטוגנות מופיע המאכל הזה שהזכיר לי במראהו חציל וינאי brאשר מטוגן ונאפה עם פירורי לחם,אבל אני לא בטוחה באמת כי ככה הוא מבוצע brגם בסרט.אודה לכם מאוד אם תוכלו לאתר לי את המתכון המקורי! br brנעניתי לאתגר היות שאני אוהבת "מאכלי סרטים" br כמובן שאין מתכון מקורי היות שלא פורסם בסרט בדיוק איך. brאני משערת לעצמי שההכנה היא בדומה לפרוסות החצילים/עגבניות/זוקיני ועוד שאנו מכינים בבית. brאם אינכם יודעים במה מדובר, קבלו זאת כרעיון לירקות רבים.
|
הוראות הכנה
מרכיבים
עגבניות ירוקות פרוסות.
קמח לקימוח (ניתן לעבוד עם קמח קשה)
ביצים מעורבלות לטבילה.
פירורי לחם לציפוי
שמן זית או שמן רגיל (תלוי בעדיפותכם לטעם) לטיגון עמוק.
* ניתן להוסיף לפירורי לחם תבלינים שונים,למשל-צ'ילי גרוס יכול להתאים למתכון זה.
* ניתן לטגן בטמפורה למשל עם בירה לבנה.
עכשיו בונוס: מתכון כלשונו מהמקורות
Green Fried Tomatoes
(Serves 2-4)
This is a great summer side dish when the tomatoes are just coming into season.
4 green tomatoes
2 oz (60 g) flour
½ tsp salt
½ tsp sugar
½ tsp ground cayenne pepper
1 egg
2 oz (60 g) dry bread crumbs
Vegetable oil for frying
2 red tomatoes
½ tsp fresh chili pepper
½ red onion, minced
1 large clove garlic, minced
1 Tbsp lime or lemon juice
Freshly chopped coriander or parsley
Salt and pepper
Directions:
Wash and slice the green tomatoes. Mix the flour, salt, sugar, and cayenne pepper. First, dredge the tomato slices in this flour mixture, then the beaten egg and last in the bread crumbs. Place the slices on a piece of baking paper.
Cut the red tomatoes in half, remove the seeds and cut into cubes. Mix the minced red onion, sugar, lime juice and freshly chopped coriander or parsley. Season with salt and pepper. Fry the breaded green tomatoes in a heavy skillet with a little oil about 4 minutes on each side. Serve with the red tomato salsa.
אופן ההכנה
מקמחים את פרוסות העגבניות,מנערים שאריות קמח.
טובלים בביצים.
מצפים בפירורי לחם.
מטגנים בשמן חם.
מגיש:
מקור:
שתף את המתכון