חיפוש
סינון מתקדם
הצג רק התאמה מדויקת של מילת החיפוש
חיפוש לפי שם המתכון
חיפוש בתוכן המתכון
סינון לפי סוג מטבח
בחר הכל
-אישי-
איטלקי
אירי
אמריקאי
אנגלי
ארגנטינאי
אתיופי
בוכארי
בולגרי
בלגי
ברזילאי
גרוזיני
גרמני
הודי
הולנדי
הונגרי
טוניסאי
טורקי
טריפוליטאי
יווני
יפני
ישראלי
לבנוני
מקסיקני
מרוקאי
סורי
סיני
ספרדי
סקוטי
סרבי
עירקי
ערבי
פולני
פורטוגזי
פיני
פרסי
צ'כי
צרפתי
קאריבי
קווקאזי
קוריאני
רומני
רוסי
שוודי
שוויצרי
תאילנדי
תימני
סינון לפי קטגוריה
בחר הכל
חגים
חנוכה
ט"ו בשבט
פורים
פסח
ראש השנה
שבועות
קטגוריה
-מתכון וידאו-
אומלטים ולביבות
אופה לחם
אורז
אטריות
בכתב יד
בצקים
בשר
גבינות
גלידות ושרבטים
דגים
דיאטטי
ירקות
לחמים ולחמניות
ללא גלוטן
מאכלי בריאות
מאכלי ים
מאכלי עדות
מאכלי עוף
מאכלים לילדים
מאכלים לשבת
מאפים מלוחים
מאפים מתוקים
מוחמצים
מוסים וקרמים
מטבלים וממרחים
מיוחדים
ממולאים
מרקים
משקאות וקוקטיילים
משקאות חמים
מתאבנים
מתוקים מטוגנים
מתכוני סבתא
סלטים
עוגות
עוגיות וביסקויטים
פיצות
פיקניקים, מנגלים וקומזיצים
פירות
פסטות
פשטידות בשרי
פשטידות חלבי
צמחוני
צעד אחר צעד
קטניות
קציצות
רטבים
ריבות
שוקולד
שייקים
תבשילי קדרה
תפוחי אדמה
תכניות בישול
סינון לפי כשרות
כן
לא
סינון לפי סוג מנה
בחר הכל
חטיף
סלטים
עיקרית
קינוח
ראשונה
תוספת


פירה תפוא"ד בנוסח ברלינאי
Votes: 0
דירוג: 0
You:
דרגו מתכון זה!
Print Recipe

פירה תפוא"ד בנוסח ברלינאי
Votes: 0
דירוג: 0
You:
דרגו מתכון זה!
Print Recipe

הוראות הכנה
מרכיבים
1 ק"ג תפוחי אדמה
1/2 כוס חלב, או שמנת מתוקה, או תערובת של שניהם או 1/2 כוס חלב סויה
80 גרם חמאה או 1/4 כוס שמן זית
מלח לפי הטעם
מעט אגוז מוסקט מגורר
לגירסה פרווה
1 ק"ג תפוח אדמה
1/4 כוס שמן זית
2 בצלים גדולים פרוסים ומטוגנים
מלח
מעט אגוז מוסקט
אופן ההכנה
1.קולפים את תפוחי האדמה וחוצים אותם לרוחב. מניחים בסיר, מכסים במים ומביאים לרתיחה. מבשלים את תפוחי האדמה עד שהם רכים ונופלים כשננעץ בהם סכין.
2.מסננים את תפוחי האדמה ומחזירים לסיר ליבוש התפוחים לדקה או שתיים.
3.יוצקים את החלב או חלב סויה לסיר, מחממים עד סף רתיחה ומכבים את האש.
4.מוציאים את תפוחי האדמה מהתבנית ומועכים אותם למחית בעזרת ממחה .
5.מוסיפים את החמאה ואת החלב החם ומערבבים להמסת החמאה. מוסיפים מלח ואגוז מוסקט מגורר. מערבבים קלות, רק עד שהפירה אחיד.
לגירסת הפרווה - במקום החמאה והחלב
1. קוצצים את הבצל ומטגנים בשמן זית על מחבת עד שהבצל זהוב ומוסיפים לתפוחי האדמה
מגיש: מישאל_פומפיאנסקי
מקור:
שתף את המתכון